Bavette all’astice

FAI LA SPESA!
bavetteastice
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Ingredienti per 4 persone:

2 astici da 1/2 kg l’uno cira
400 gr bavette
700 ml di passata di pomodoro
scalogno
aglio
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:

Iniziate preparando il trito di scalogno, fatelo soffriggere con olio e spicchi di aglio (toglieteli non appena dorati).

Unite gli astici, precedentemente sbollentati ancora vivi, al soffritto.

Lasciate rosolare gli astici per qualche minuto, sfumate con vino bianco, poi aggiungete la passata di pomodoro.

Girate gli astici regolarmente e aggiungete del trito di prezzemolo.

Intanto fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Fatela mantecare con il sugo e servitela impiattandola con un guscio del vostro astice per rendere bello il piatto.

Le bavette all’astice sono pronte.

"I segreti del Cuoco":
Dal gusto delicato e delizioso é perfetto per ogni tipo di palato. Potete insaporire il sugo anche con del peperoncino tritato.
Vino in abbinamento:
Sciacca Chardonnay Doc
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