Pulire accuratamente le capesante, staccarle dalla conchiglia e sciacquarle sotto l’acqua corrente per eliminare la sabbia, asciugandole con carta assorbente.
Preparare in una terrina il condimento con olio, aglio tritato, mix di erbe aromatiche, sale e pepe. Far marinare per 10 minuti circa le capesante ed infilzarle in uno stuzzicadenti di legno.
Far cuocere sulla griglia o sul barbecue per un paio di minuti, girandoli ripetutamente.E le vostre capesante alla griglia sono pronte per essere gustate!