Guazzetto di vongole

FAI LA SPESA!
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Ingredienti per 4 persone:

1 kg di vongole veraci
aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
pepe nero

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Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:

Fate spurgare le vongole per qualche ora dalla sabbia in acqua e sale.

Dopo fate soffriggere l’aglio in una pentola capiente con l’olio e quando l’aglio sarà dorato aggiungeteci le vongole con una manciata di pepe nero in grani e sfumate con il vino bianco.

Fate cuocere fino alla completa apertura delle vongole.

Servite impiattando il vostro guazzetto di vongole decorando il piatto con dei pomodorini freschi.

"I segreti del Cuoco":
Un piatto semplice e gustoso della nostra tradizione che potete impreziosire servendo con un filo d'olio piccante a crudo.
Vino in abbinamento:
Castel San Lorenzo Bianco Doc
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