Fate soffriggere l’aglio tritato con dell’olio, poi aggiungete le acciughe disliscate e un po’ di peperoncino.

Mentre cuocete la pasta, in un’altra padella fate tostare il pan grattato con un po’ d’olio.

Quando il soffritto é quasi pronto schiacciate le acciughe con una forchetta e aggiungete un rametto di rosmarino.

Quando il pan grattato sarà dorato (ricordatevi che per non bruciarlo dovete girarlo spesso), spegnete e lasciate riposare.

Scolate la pasta al dente e mantecatela un minuto nel soffritto.

Impiattate e servite aggiungendo il pan grattato e per abbellire la vostra pasta con acciughe e pangrattato aggiungete un rametto di rosmarino o prezzemolo.