Metto in padella l’olio con un battuto di cipolla e lasciare imbiondire; aggiungere gli asparagi e i pomodorini e lasciar cuocere per qualche minuto. Una volta che le verdure sono cotte, aggiungere i gamberoni sgusciati e, successivamente, sfumare con il brandy. Spegnere il fuoco dopo 5 minuti, in quanto la cottura dei gamberoni è molto veloce.
In un tegame, lasciar cuocere la pasta fino a quando sarà al dente. Una volta scolata la pasta, aggiungerla al composto di verdure, e mantecare il tutto con la panna.

Servire la pietanza con alcune teste di gamberone come guarnizione.