Per prima cosa prepariamo la bisque di crostacei.

Preparazione della bisque di crostacei:
Prendiamo un tegame alto e versiamo un filo d’olio una volta che diventa bollente versiamo tutte le teste e carcasse dei gamberi fatti scolare precedentemente dai suoi liquidi, lasciamo che si attacchino sul fondo ma senza farli bruciare e dopo incominciamo ha pestare le teste per far uscire il corallo che essi contengono,dopo questo procedimento versiamo il pomodoro concentrato mescoliamo il tutto e versiamo le verdure facciamo cuocere per circa 2 minuti girando ogni tanto e poi versiamo l’acqua q.b. portiamo in ebollizione,dopo di che cuocere per circa 15-20 minuti.
Filtriamo il tutto per poi usarlo in cottura.

Procedimento per il condimento:
Puliamo i gamberi a frutto togliendo con cura il filo nero,prendiamo una padella versiamo un filo d’olio extra vergine d’oliva e la cipolla tagliata finemente e la facciamo soffriggere per circa 1 minuto, dopo aggiungiamo i gamberi e versiamo il bicchierino di brandy e facciamo evaporare l’alcool, dopo di che lo sfumiamo con il bicchierino di vino bianco, fatto questo aggiungiamo il pomodoro pachino e il bicchiere di passata di pomodoro saliamo il tutto aggiungete un po di pepe e una manciata di prezzemolo,facciamo cuocere per circa 2 minuti e poi aggiungiamo i 4 cucchiai di curry e un po di Bisque di crostacei e lo facciamo finire di cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto a cottura quasi ultimata aggiungete i 100 ml di panna da cucina fate leggermente addensare il tutto e spegnete la fiamma.
Mettete a cuocere i spaghetti e toglieteli al dente, versate la pasta nella padella del condimento e a fiamma alta amalgamate il tutto se vi risultano un po troppo densi aggiungete della Bisque di crostacei bollente e mescolate il tutto aggiungendo del prezzemolo fresco sopra alla fine impiattare decorate il piatto con una spolverata di prezzemolo e buon appetito.