-
Cernia in farina di topinambur
- Sfilettiamo il pesce, lo tagliamo a tocchetti alti, lo copriamo completamente con la farina di topinambur, aggiungiamo le spezie e l'erba limone. Andiamo a preriscaldare il forno. In un pentoli[...]
Tutti gli articoli per: Cernia
La freschezza della cernia si riconosce dalle branchie, che devono essere di un bel rosso vivo, da squame lucide ed occhi vividi e sporgenti. Ottima in moltissime ricette come la cernia in guazzetto di verdure o i ravioli di cernia, è da provare sia per la preparazione di antipasti che di primi e secondi piatti.
-
Uramaki di cernia
- Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda per quattro volte, intervallando ogni passaggio con il cambio dell'acqua. Questo finchè il riso non avrà perso del tutto il suo amido e l'acqua sarà diventat[...]
-
Rollon di calamari ripieni di pasta di cernia
- Lavare il basilico e il prezzemolo, dissalare i paccheri sotto l'acqua corrente, tagliare le olive paternesi a pezzetti, le acciughe, cominciare a frullare il tutto con l'extravergine, unire le man[...]
-
Maki di cous cous, cernia e melanzane
- Eviscerare la cernia rossa praticando un foro al di sotto delle branchie, svuotando quindi il pesce delle interiora. Sciacquarlo sotto acqua corrente. Ricavare due filetti andando per lungo ad acca[...]
-
Paccheri con cernia e talli aromatizzati
- Se usiamo una cernia fresca evisceriamola, eliminiamo la pelle, ricaviamo dei filetti, che metteremo a marinare con qualche spicchio di limone, dei granelli di pepe nero Tellicherry "tostati" in pa[...]
-
Il vademecum del buon consumatore
Prima di entrare in un qualsiasi supermercato é consigliabile di preparare a casa una lista ben dettagliata di alimenti e prodotti che desiderate comprare e di segnare le giuste quantità necessari[...]
-
Cernia al forno
- Lavate ed asciugate con cura il pesce. Pelate e tagliate a fette sottili le patate, posatele in una teglia da forno con l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio intero e cuocetele in forno per una dec[...]
-
Filetti di cernia
- Riponete i filetti di cernia in una teglia da forno ricoperta con della carta forno leggermente unta e cospargeteli con un trito fatto con i pomodorini, l’aglio e il prezzemolo, sale e peperoncino. [...]
-
Ragù di cernia
- Dopo aver pulito le cernie fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio, la cipolla, la carota, il sedano e un po’ di peperoncino. Aggiungete le fette di cernia al soffritto facendo poi sfuma[...]
-
Mangiate pesci alternativi
«Fusse che fusse la volta bona» che, in questo paese bagnato dai tanti mari, si cominci a diffondere una cultura ittica.
Nonostante numerosi locali "tutto pesce" e diffusi mercati ittici, purtroppo[...]
-
Ravioli di cernia
- Il procedimento da seguire per dei ravioli di cernia buonissimi inizia con lo scaldare in un tegame, l’olio con aglio e prezzemolo tritati unire la polpa di cernia e fare rosolare per 2 minuti. Scolar[...]
-
Filetti di cernia
- Lavare i pomodori ed immergerli in acqua bollente per qualche minuto. Pelarli eliminando i semi, quindi tagliarli in piccoli pezzi. Sbucciare cipolle e patate, tagliarle a rondelle e disporle sul fo[...]
© Copyright 2016 - Eure Internet Marketing & Advertising S.r.l. - P. IVA 02137040982 - Google+ - Siti amici - PubblicitÀ - Disclaimer - Modifica Impostazioni Privacy