Tutti gli articoli per: Fasolari

I fasolari migliori, quelli più teneri e morbidi sono quelli di dimensioni minori, con la conchiglia marrone-rosato ben chiusa e un lieve profumo marino. Sono molluschi ottimi per preparare moltissime ricette. Un esempio per un primo piatto gustoso? Zuppa di fasolari oppure tortelli ripieni ai fasolari.

  • Zuppa di fasolari

  • Lavare i fasolari [2] e trasferirli in un tegame per farli schiudere a fuoco medio [3]. Raccogliere l’acqua rilasciata dai frutti di mare e filtrarla con un colino a maglia fine, aggiungendo se è il c[...]

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