Tutti gli articoli per: Merluzzo

Il merluzzo, detto baccalà se conservato sotto sale o stoccafisso se essiccato, è un alimento decisamente versatile, leggero e digeribile. Grazie al suo gusto delicato si abbina ad una molteplicità di ingredienti diversi, per realizzare antipasti, primi e secondi piatti sempre nuovi.

  • Crocchette di merluzzo

  • Pulire il merluzzo: staccare la testa, squamarlo, eviscerarlo, lavarlo e cuocerlo a vapore per 10’.  Lessare le patate e nel frattempo pulire il pesce eliminando la pelle e tutte le lische. Mettere in[...]

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