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Sautè di vongole
- Mettere le vongole a bagno per 120 minuti in abbondante acqua salata; poi scolarle e trasferirle in una padella, coprire e lasciare schiudere i gusci a fuoco vivo. Sgusciarne i 2/3 e filtrare il liqu[...]
Tutti gli articoli per: Vongole
La vongola è un mollusco saporito, versatile ed ottimo a tutto pasto. Un menù succulento potrebbe prevedere un antipasto con sautè di vongole; un primo a base di gnocchi con vongole e pomodori di Pachino ed un secondo di vongole su crema di broccoletti.
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Pasta con le vongole
- Mettere le vongole a bagno per 120 minuti in abbondante acqua salata; poi scolarle e trasferirle in una padella, coprire e lasciare schiudere i gusci a fuoco vivo. Sgusciarne i 2/3 e filtrare il liqui[...]
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Come pulire le vongole
- Video tutorial su come pulire le vongole:
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Fusilli lunghi alle vongole
- Lavare per bene le vongole in acqua corrente [2], trasferirle su un tegame capiente e a fuoco medio attendere che di aprano [3] [4] ricordandosi che, una volta cotte, verranno filtrate conservando la [...]
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Bruschetta alle vongole su salsa Mediterranea
- Lavare per bene le vongole [2] e trasferirle in un grande tegame e schiuderle cuocendole a fuoco medio, tenendo il tutto coperto [3] [4]. Una volta aperte filtrare la loro acqua, che utilizzeremo suc[...]
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