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Calamari in tempura e maionese all'arancia
- Pulire i calamari e tagliarli ad anelli. Preparare la tempura con la farina di riso e l'acqua ghiacciata, in una ciotola di metallo raffreddata con ghiaccio. Conservare la pastella, lasciata abbas[...]
Risultati di ricerca: calamari
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Calamari con piselli
- Tritate la cipolla finemente e fatela soffriggere con uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio. Una volta dorato, togliete l'aglio. Aggiungete i calamari puliti e tagliati a rondelle; fate[...]
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Calamari farciti con riso, uvetta e pinoli
- 1) Stacca dai calamari i tentacoli. Fai rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio la cipolla tritata, unisci il riso, fallo tostare, bagnalo con 1 dl di vino e lascialo evaporare su fuoco medio; [...]
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Trofie con calamari zucchine e datterini
- Pulire i calamari: eviscerarli, spellarli, togliere i tentacoli, il rostro, lavarli e tagliare le sacche ad anello e i tentacoli a pezzetti. Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a julienne e farl[...]
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Calamarata con calamari e zucchine
- Pulire i calamari, spellarli, lavarli e tagliarli ad anello; spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne. Mettere un tegame sul fornello e dopo averlo scaldato per 2’, introdurre i calamari [...]
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Festonata con calamari
- Pulire i calamari estraendo la pinna, il rostro e la pelle, tagliarli a listarelle, lavarli e metterli a gocciolare. Scaldare un ampio tegame e dopo qualche minuto introdurre i calamari e farli cuoce[...]
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Paccheri con calamari e pesto di rucola
- Pulire i calamari, togliere la pelle, lavarli e tagliarli; mettere un tegame sul fornello e dopo averlo fatto scaldare per 3 o 4’, introdurre i calamari e farli cuocere con l’acqua emanata "a fuoco do[...]
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Calamari impanati alla griglia
- Pulire i calamari: togliere la pinna, il rostro, la pelle e le ventose dai tentacoli; lavarli e asciugarli. Condire il pangrattato con il grana, il prezzemolo, il sale, una manciata di pepe e 2 cucc[...]
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Calamari in umido su letto di polenta
- Pulire bene i calamari: eviscerarli, togliere la pinna, il rostro e le ventose dalle branchie; lavarli e tagliarli a pezzetti con un paio di forbici da cucina. Mettere a scaldare un ampio tegame, int[...]
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Calamari ripieni all'eoliana
- Pulire i calamari, cioè estrarre le pinne, l’intestino, il rostro ed il sacco del nero. Tagliare grossolanamente i tentacoli e farli sbollentare per 10’; mettere in un tegame l’olio e far imbiondire [...]
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Insalata di calamari
- Pulire bene i calamari, sciacquarli e lessarli in acqua salata con il succo dei limoni. A fine cottura, farli raffreddare e tagliarli ad anelli, lasciando i ciuffi interi; quindi trasferirli in un p[...]
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Calamari con pomodori di Pachino
- Pulire i calamari, tagliarli a listelle e lavarli accuratamente. Mettere un ampio tegame sul fuoco, farlo scaldare e introdurre i calamari, facendo evaporare l’acqua che emanano. Versare l’olio e fa[...]
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