Author archives: laurasarasini
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In attesa che faccia capolino la vera estate, quella dove ci si deve riparare sotto gli ombrelloni, e non sotto gli ombrelli; ecco la lista dei pesci del nostro mar Mediterraneo da preferire in questi[...]
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Il tonno è uno di quei pesci che non sfigurano mai sulle tavole degli italiani: cucinato in svariati modi e a seconda delle diverse tradizioni locali o estri personali, resta sempre una facile soluzio[...]
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Questa meravigliosa ricetta della tradizione siciliana ha una storia del tutto particolare: facendo un salto indietro nel tempo, scopriamo che i nobili siciliani erano ghiotti di un piatto che vede co[...]
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Con l'arrivo dell'estate, il caldo e le ore di luce che aumentano, è naturale passare più tempo all'aria aperta baciati dai raggi solari.
Ebbene sappiate che crogiolarvi a bordo piscina o in riva a[...]
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Dal 7 al 13 luglio va nuovamente in scena Alghiò, festival marchigiano dedicato al pesce azzurro, giunto ormai alla sua quinta edizione con grande successo di pubblico.
L'iniziativa, che è stata sc[...]
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La FAO ha da poco pubblicato il nuovo rapporto “Lo Stato mondiale della pesca e dell'acquacoltura”.
Nel documento si legge di come la produzione mondiale complessiva da pesca sia aumentata in due a[...]
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Considerando che il 30% dei prodotti ittici italiani e il 46% a livello mondiale, proviene da acquacoltura, vale la pena soffermarsi ad indagare in che modo vengano alimentati i pesci d'allevamento. D[...]
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«Fusse che fusse la volta bona» che, in questo paese bagnato dai tanti mari, si cominci a diffondere una cultura ittica.
Nonostante numerosi locali "tutto pesce" e diffusi mercati ittici, purtroppo[...]
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Si è da poco conclusa, con i Pappa Fish Days la campagna educativa alimentare “Pappa Fish. Mangia bene, cresci sano come un pesce” promossa dalla Regione Marche con il cofinanziamento del FEP (Fondo E[...]
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Le tonnare hanno preso il largo da pochi giorni dai principali porti mediterranei ed atlantici per dare il via alla campagna di pesca del tonno rosso. La battuta non andrà oltre i trenta giorni conclu[...]
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Con i primi caldi cresce anche la voglia di passare sempre più tempo all'aria aperta: nella bella stagione pic-nic e barbecue sono sempre gettonatissimi.
Anche voi state pensando di inaugurare la vos[...]
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Ancora una volta, un'interessante ricerca rivela quanto sia importante introdurre regolarmente piatti a base di pesce, soprattutto di pesce azzurro, nella nostra alimentazione. Ben vengano ricette a b[...]
