Sciogliere la noce di burro in un pentolino.
Nel frattempo tritare in un mixer tutti gli aromi (sedano, peperone, aglio, ecc. ) meno i peperoni secchi e mischiare il tutto in un’insalatiera, aggiungendo un pò di sale ed il pane grattuggiato.
In un testo da forno posizionare le capesante, aggiungere con un colino qualche goccia di burro fuso e cospargere il tutto del peperone in polvere.
Ricoprire le capesante con il composto, aggiungendo un filo di olio e infornare per 30 minuti a 180 °.