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• A tutto pesce

Non solo al ristorante, ma anche nelle pescherie e sui pescherecci si mangia pesce Pesce fresco, pesce sano: tutti lo cercano, tutti lo amano. Così le pescherie diventano ristoranti, sulle banc[...]

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• La cucina open del Wicky’s

A Milano lo chef  Wicky  Priyan realizza ottimi piatti ispirandosi a tecniche e ingredienti di differenti Paesi Finalmente il sushi e il sashimi non sono semplici fettine tagliate, ma carpacci cond[...]

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• Calvisius uguale caviale bresciano, ma non solo. Eccellenze per il palato

• Caviale bresciano: non è un sogno, ma un business. E soprattutto na meraviglia per il palato oltre che un grande affare economico, che fino a pochi anni fa sembrava esclusivo appannaggio di Russi [...]

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• Calvisius: il miglior caviale al mondo viene prodotto nel bresciano

• Pochi sanno che dalla lontana Russia, da qualche anno, precisamente dal 2013, importano caviale bresciano. Si, non è un abbaglio ma realtà: perchè i migliori storioni al mondo vengono allevati in [...]

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• Entrèe di cozze con guazzetto di broccoletti e patate

• Pulire le cozze eliminando il bisso e i cirripedi ovvero la barbetta e le incrostazioni sul guscio. Lavare delicatamente le cozze sotto un filo di acqua fredda mentre si compie questa operazione. [...]

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• Pesce fresco e non solo: l'alimentazione sana secondo i pediatri

• I pediatri da anni non hanno dubbi in merito: l'alimentazione sana di un bambino deve cominciare sin dalla tenera età, dando al proprio figlio tutto quanto gli occorre per realizzare e costruire i[...]

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• Coldiretti e il progetto pesce fresco in Abruzzo

Grande successo questa mattina per l'apertura del banco del pesce, un angolo dei prodotti di mare inaugurato nel mercato di Campagna Amica di via Panella (piazzale Carrefour) da L'aquila ai dirige[...]

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• Un pesce su tre nei ristoranti europei è "falso"

• Non tutto il pesce che arriva in tavola al ristorante è quello richiesto e pagato. Anzi, addirittura uno su tre, dal tonno rosso alla sogliola al merluzzo, sono sostituiti da specie ittiche fino a[...]

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• A scuola di galateo del sushi

Il consumo di sushi è sempre più diffuso anche in Italia, esiste però un galateo del sushi, una serie di norme per l'uso che è importante seguire e conoscere per avere una chiara idea della cultu[...]

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• I giapponesi vivono più a lungo grazie alla dieta

Il Giappone è il paese con la più alta aspettativa di vita al mondo: 87 anni per le donne e 80 per gli uomini. I primi 75 anni della loro vita, i giapponesi restano in perfetta salute, lontani da [...]

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• Gli antichi rimedi funzionano sempre

L'olio di fegato di merluzzo veniva dato un tempo ai bambini per prevenire il rachitismo. Oggi viene ancora utilizzato perché allevia gli stati infiammatori cellulari che potrebbero incentivare l’[...]

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• Il Gambero imperiale, nel regno del gusto

Il gambero imperiale, conosciuto anche con il nome, forse poco preciso di mazzacolla, é un gambero autoctono del Mediterraneo. Questo crostaceo si distingue dal suo cugino gambero poiché presenta dell[...]