Tenete a bagno i fagioli per 10 h circa. Quando siete pronti per cuocerli aggiungeteli ad un trito di carote, aglio, cipolla e sedano in acqua pulita e portate ad ebollizione.

Lavate le cozze e fatele cuocere in padella con olio e prezzemolo. Quando saranno cotte sgusciatele. Conservate qualche guscio per decorare il piatto e l’acqua di cottura delle cozze.

Fate soffriggere 2 spicchi d’aglio con 3 cucchiai di olio ed unite il pomodoro facendo cuocere il tutto per qualche minuto.

Aggiungete le cozze e dopo i fagioli.

Impiattate abbellendo il vostro piatto di cozze con fagioli con una spolverata di prezzemolo fresco e servitelo caldo.