Frittata con gamberi

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Frittata con gamberi
Ingredienti per 4 persone:
400gr di code di gambero sgusciate
6 uova
4 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di grana grattugiato
Sale e pepe q.b.

4.5 stelle in base a 2 recensioni
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:

Pulire i gamberi togliendo le teste e l’esoscheletro; lavarli, lessarli a vapore per 4 minuti e farli raffreddare.
Sbattere in una terrina le uova, quindi unire il pangrattato, il grana, il prezzemolo ed una presa di sale e pepe.
Aggiungere i gamberi al composto, far amalgamare gli ingredienti e friggere in olio caldo rigirando la frittata a metà cottura.

Ricetta scritta da:
Angela Italiano
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