Dopo aver tagliato l’aglio a metà ed avere eliminato il cuore, disporlo in una padella dove abbiamo precedentemente versato dell’olio.
Far andare a fuoco alto, e non appena l’aglio sarà diventato biondo eliminarlo per poi versare i due cucchiai di peperoncino.
Stando attenti a non far bruciare la polvere di peperoncino, dopo qualche secondo aggiugere i gamberi, il sale e il brandy dopo 2/3 minuti.
Saltare in continuazione sfumando fin quando si creerà una cremina intorno ai gamberi.