Guazzetto di cozze
FAI LA SPESA!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze
aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
pepe nero
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Fate spurgare le cozze per qualche ora dalla sabbia in acqua e sale.
Dopo fate soffriggere l’aglio in una pentola capiente con l’olio e quando l’aglio sarà dorato aggiungeteci le vongole con una manciata di pepe nero in grani e sfumate con il vino bianco.
Fate cuocere fino alla completa apertura delle cozze.
Servite impiattando il vostro guazzetto di cozze decorando il piatto con dei pomodorini freschi.
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"I segreti del Cuoco":
Un piatto semplice e gustoso della nostra tradizione che potete impreziosire servendo con un filo d'olio piccante a crudo.
Vino in abbinamento:
Contessa Entellina bianco Doc
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