Guazzetto di cozze - Immagine guazzetto-di-cozze1

Fate spurgare le cozze per qualche ora dalla sabbia in acqua e sale.

Dopo fate soffriggere l’aglio in una pentola capiente con l’olio e quando l’aglio sarà dorato aggiungeteci le vongole con una manciata di pepe nero in grani e sfumate con il vino bianco.

Fate cuocere fino alla completa apertura delle cozze.

Servite impiattando il vostro guazzetto di cozze decorando il piatto con dei pomodorini freschi.

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