Prendere un merluzzo ([1]), pulirlo per bene e staccare dal suo interno la sacca delle uova ([2], [3]) che poi andremo a svuotare con un coltello prima del suo utilizzo ([4]).
In una padella oleata, soffriggere la cipolla ([5]) e quando sarà ben dorata, unire le uova ([6]), salare e cuocere per non più di 2 minuti.
In acqua salata bollire la pasta e ancora al dente, scolarla direttamente nella padella con il condimento realizzato in precedenza, il peperoncino ([7]) e maneggiare a fuoco medio per circa 2 minuti.
Scegliere qualche germoglio di rucola ([8]) che utilizzeremo per guarnire il piatto finito ([9]).