Sarago alla griglia
FAI LA SPESA!
Ingredienti per 4 persone:
4 saraghi del peso di 300gr ciascuno 2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 limoni
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Pulire i saraghi senza squamarli, cospargerli con sale grosso e lasciare insaporire per una decina di minuti.
Preparare un’emulsione con olio, succo di limoni, prezzemolo, sale e pepe nero e lavorarla bene con una forchetta fino ad ottenere una salsa ben miscelata.
Adagiare i pesci su una griglia ben calda e arrostirli, rigirandoli un paio di volte.
Servirli con il condimento preparato.
Ricetta scritta da:
Angela Italiano
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