Fate un trito di carote e cipolla e fatele rosolare con dell’olio.

Tagliate le zucchine a rondelle ed unitele al trito.

Aggiungete mezzo bicchiere di brodo, salate e poi portate le verdure a cottura.

Frullate tutte le verdure aggiungendo altro brodo se necessario (la crema deve essere fluida perché poi vi cuocerete il pesce e quindi si restingerà).

Una volta pronta la crema unitela al pesce e cuocete per qualche min ambo i lati.

Il vostro sarago alle zucchine é pronto per essere servito.