Scampi alla crema rosa

FAI LA SPESA!
Ingredienti per 4 persone:
20 Scampi
4 cucchiai d’olio
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di brandy
100gr di pomodori pelati
1 bicchiere di panna da cucina
Sale e pepe q.b.

4 stelle in base a 1 recensioni
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:

Immergere per 5 minuti gli scampi in acqua bollente, quindi scolarli e toglierli dal guscio. Versare in un tegame di terracotta l’olio, unire l’aglio e farlo imbiondire; aggiungere gli scampi ed insaporirli con sale ed un pizzico di pepe; bagnare con il brandy e fare evaporare. Togliere gli scampi e disporli su un piatto, mentre nel tegame aggiungete i pomodori, sale e far cuocere per 5/6 minuti a fuoco vivo; incorporare la panna e far rapprendere il sugo 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere gli scampi e farli insaporire nel sugo a fuoco dolce.
Servire il piatto ben caldo.

Ricetta scritta da:
Angela Italiano
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