Pulire le seppie, lavarle e tagliarle a pezzetti. Fare dorare l’aglio schiacciato in un tegame, con olio e cipolla tritata. Aggiungere e rosolarle brevemente. Bagnare con il vino e lasciare evaporare su fuoco moderato. Unire i pomodori pelati e passati al setaccio, salare, pepare e versare ½ bicchiere d’acqua.
Fare cuocere a fuoco moderato per 45 minuti tenendo il coperchio.
A cottura ultimata aggiungere prezzemolo tritato e spegnere.