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Il pesce azzurro
La denominazione di "pesce azzurro" non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente per indicare alcune varietà di pesci, generalmente di pic[...]
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L’alaccia fa parte della gruppo pesce azzurro; simile alla sardina, se ne differenzia per il dorso verde-azzurro e i fianchi argentei. Economica e saporita, è un ottimo ingrediente per moltissime ricette, che si tratti di antipasti, primi o secondi.
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