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Zuppetta di fagioli tondini con anellini di calamaro
- Tenere i fagioli tondini a bagno una notte intera. Sciacquarli e metterli a bollire da una base di acqua fredda, tenendo la temperatura molto moderata, per evitare che di depauperino. Aromatizzare[...]
Tutti gli articoli per: calamari
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Ciuffetti di calamaro grigliati, su crema di patate viola e porcini
- Pulire i calamari separando quelli che nel gergo popolare vengono chiamati ciuffi, ovvero la parte con i tentacoli, dal resto del corpo. Consigliamo sempre di comprare i calamari interi e freschi, [...]
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Calamari in tempura e maionese all'arancia
- Pulire i calamari e tagliarli ad anelli. Preparare la tempura con la farina di riso e l'acqua ghiacciata, in una ciotola di metallo raffreddata con ghiaccio. Conservare la pastella, lasciata abbas[...]
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Spaghetti allo scoglio
- Iniziate tagliando ad anelli i calamari, pulite cozze e vongole (fatte spurgare almeno per due tre ore in acqua e sale) e lasciate interi i gamberi. Mettete subito il polpo a lessare per 20 min ci[...]
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Calamari con piselli
- Tritate la cipolla finemente e fatela soffriggere con uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio. Una volta dorato, togliete l'aglio. Aggiungete i calamari puliti e tagliati a rondelle; fate[...]
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Trofie ai frutti di mare
- Dopo aver lavato i frutti di mare mettete le cozze e le vongole in una padella con due cucchiai di olio e un trito di mezzo scalogno e uno spicchio di aglio, lasciate cuocere con un coperchio per 5 mi[...]
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I giapponesi vivono più a lungo grazie alla dieta
Il Giappone è il paese con la più alta aspettativa di vita al mondo: 87 anni per le donne e 80 per gli uomini. I primi 75 anni della loro vita, i giapponesi restano in perfetta salute, lontani da [...]
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Lasagne ai frutti di mare
- Dopo aver pulito accuratamente tutti i frutti di mare, fate aprire le conchiglie in un tegame con uno spicchio d’aglio e olio. Irroratele con il vino lasciandole cuocere per altri pochi min. Separa[...]
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Calamari farciti con riso, uvetta e pinoli
- 1) Stacca dai calamari i tentacoli. Fai rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio la cipolla tritata, unisci il riso, fallo tostare, bagnalo con 1 dl di vino e lascialo evaporare su fuoco medio; [...]
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