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  • Primi: Le nostre ricette,
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• Scialatielli ai frutti di mare

• Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate i[...]

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• Pasta con cozze

• Spurgate le cozze mettendole per almeno 2 ore in acqua e sale, dopo fatele cuocere in una padella. Una volta aperte sgusciatele lasciandone intatta qualcuna così da poterla utilizzare per abbellire il[...]

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• Cavatelli ai frutti di mare

• Dopo aver lavato e pulito i molluschi fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito unite i molluschi facendoli cuocere con un coperchio per farli aprire. Sgusciate i [...]

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• Cozze con fagioli

• Tenete a bagno i fagioli per 10 h circa. Quando siete pronti per cuocerli aggiungeteli ad un trito di carote, aglio, cipolla e sedano in acqua pulita e portate ad ebollizione. Lavate le cozze e fat[...]

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• Lasagne ai frutti di mare

• Dopo aver pulito accuratamente tutti i frutti di mare, fate aprire le conchiglie in un tegame con uno spicchio d’aglio e olio. Irroratele con il vino lasciandole cuocere per altri pochi min. Separa[...]

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• Ceci e cozze

• Un primo piatto semplice da realizzare che rispecchia tutta la nostra cultura e che porta in tavola il sapore del mare e l’energia data dalle proteine dei legumi. Tenete i ceci a bagno per 10 h cir[...]

• • Antipasti: Le ricette dei nostri lettori

• Panzanella con frutti di mare

• Tagliare il pane a cubetti e farlo tostare nel forno, per 10’ a 200°, quindi farlo raffreddare. Lavare i pomodori togliere i semi e dopo averli tagliati a cubetti, mescolarli con le erbe aromatiche, 1[...]

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• Le brutte ma buone, curiosità e proprietà delle cozze.

• L’accezione della parola “cozza” ha assunto un significato negativo soprattutto in molte regioni del Sud Italia. Infatti, dare della “cozza” a qualcuno non é un complimento anzi... é sinonimo di bru[...]

• • Primi: Le ricette dei nostri lettori,
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• Fagottini di Merluzzo con salsa di cozze e pomodori canditi

• Per i pomodori canditi: sbollentare i pomodori, raffreddarli in acqua e ghiaccio, spellarli, tagliarli in 4, eliminare i semi, cospargerli con lo zucchero, l'olio e gli aromi e seccarli in forno a 80°[...]

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  • Secondi: Le ricette dei nostri lettori

• Cozze Scoppiate

• Lavare bene le cozze strofinandole energicamente con una spazzola di saggina; far scaldare su un fornello un’ampia pentola per 5’, quindi mettere le cozze e farle aprire tenendo la pentola coperta. A[...]

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• Zuppa di cozze e vongole con crostini

• Strofinare le cozze con una spazzola di saggina sotto l'acqua corrente, e immergere le vongole vongole in una soluzione d’acqua e sale per ½ ora. Sciacquare i molluschi e lasciare aprire le loro valve[...]

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• Spaghetti marinara

• Prendere una pentola e soffriggere l'aglio con 2 giri di olio.Buttare dentro le cozze e farle scoppiare chiudendo il coperchio. Nel frattempo prendere una padella e soffriggere l'aglio con l'olio. No[...]