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Cozze gratinate
- Preparare il composto con pane, olio, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Lavare bene le cozze, con una spazzola di saggina e aprire le valve, con un coltellino appuntito; mettere i molluschi in [...]
Tutti gli articoli per: Cozze
Le cozze, polpose, saporite ed economiche, sono l’ingrediente principale di moltissime succulente ricette tradizionali che comprendono antipasti, primi e secondi. Gli esempi sono moltissimi: zuppa di cozze, cozze gratinate, spaghetti alla marinara, penne allo scoglio… l’elenco potrebbe essere infinito!
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Riso, patate e cozze (la tiella)
- Lavare le cozze sotto l’acqua corrente e raschiare le varie impurità che si trovano sulle valve con un coltello o una retina. Con un coltellino aprirle lasciando il frutto in una delle valve (è un'ope[...]
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Sautè di cozze
- Lavare bene le cozze, metterle in una pentola alta, accendere il fornello e coprire il coperchio, in questo modo si apriranno e rilasceranno la loro acqua. Tagliare i pomodorini e far rosolare l’aglio[...]
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Riso con cozze
- Tagliare le verdure a pezzettini. Mettere l' olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere con aglio e peperoncino. Quando l’aglio è imbiondito aggiungere il porro tagliato a rondelle finis[...]
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Cozze gratinate
- Lavare le cozze ed aprirle a mezzo guscio. Versare il pan grattato in una scodella, aggiungere il formaggio, il prezzemolo, l’aglio tritato e il pepe. Mescolare per bene il tutto ed il gratin è pronto[...]
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Impepata di cozze
- Pulire le cozze, lavarle in acqua e metterle in un ciotola. Mettere un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e un aglio in camicia fare rosolare. Poi togliere la padella dalla[...]
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Cozze e pecorino
- Mettere le cozze in una padella a fiamma bassa. Prendere le cozze aperte e metterle in una ciotola. Mettere i pomodorini in una pentola d’acqua bollente per spellarli. Raccogliere l’acqua delle cozze [...]
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Cozze e fagioli
- Mettere dell’olio extra vergine di oliva in una padella, aggiungere uno spicchio d’aglio ed un ciuffetto di rosmarino, farli soffriggere e toglierli per aggiungere i fagioli. Fare insaporire bene ed [...]
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Spaghetti con le cozze
- Mettere l’olio extravergine di oliva in una grande padella, poi aggiungere l’aglio. Una volta che l’aglio si è dorato, aggiungere le cozze lavate. Aggiungere poi il succo di limone, un pizzico di pep[...]
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Cozze al pomodoro
- Mettere i pomodorini in un frullatore e frullare. Mettere l’olio extravergine di oliva in una pentola, versare la cipolla e farla dorare. Aggiungere la passata, i capperi, una spruzzata di pepe, un p[...]
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Zuppa di cozze
- Mettere dell'olio extravergine di oliva in un grande pentolone, aggiungere l’aglio, il peperoncino e fare rosolare. Quando l’aglio è imbiondito versare i pomodori tagliati a pezzettini. Cuocere per c[...]
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Come pulire le cozze
- Come pulire le cozze:
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