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Entrèe di ostrica con avocado, purea di mela verde e salsa guacamole piccante
- Aprire le ostriche e tenere la polpa su un panno umido. Filtrare l'acqua delle Belòns almeno due volte e tenerla da parte. Frullare la mela verde, dopo averla pelata, con l'acqua delle ostriche[...]
