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Il connubio perfetto di vino e pesce
- Per un pranzo perfetto anche il vino ha il suo ruolo principale nel teatro del gusto. Da tempo immemore nella tradizione gastronomica non solo italiana il pesce é sempre accostato al vino bian[...]
Tutti gli articoli per: Pesce al forno
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Sformato di Pesce Spada
- Condire il pangrattato con il grana, il prezzemolo, i capperi dissalati e tritati, i pomodorini e la mozzarella tagliuzzati; aggiungere una presa di sale, il pepe e l'olio e mescolare per far amalgama[...]
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Filetti di Lampuga a gratin
- Pulire il pesce: eviscerarlo, eliminare la testa ed aprirlo a libro, con un coltello adeguato, togliere la pelle, la spina centrale e via, via tutte le altre spine. Immergere per 30’ i filetti nel suc[...]
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Tombarello al cartoccio
- Eviscerare il tombarello, sciacquarlo sotto acqua corrente ed asciugarlo bene. Preparare un trito di prezzemolo, aglio, sale e olio e riempire il tombarello col trito. Disporre su un foglio di all[...]
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Il miglior modo di consumare il pesce? Preparalo bollito
Ormai lo sanno tutti che consumare almeno 3 volte alla settimana il pesce fa bene alla salute.
Ma qual è il miglior modo di preparare e cucinare il pesce?
Un team di ricercatori dell’Università de[...]
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