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• Polpo su letto di gazpacho siculo-vesuviano al cointreau.

• Sciacquare il polpo verace sotto l'acqua corrente. Pulirlo, eliminando la testa e il nervetto centrale. Mettere a marinare il polpo con olio extravergine, zeste di cedro, succo di cedro, sale, pepe[...]

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• Polpo in guazzetto di pomodoro, con pane all'aglio

• Pulire il polpo verace eliminando il nervetto centrale e tirando via la pelle. Ricavare l'acqua di pomodoro dai Cuore di Bue irrorandoli con acqua bollente, poi pelandoli e facendo pressione sulla [...]

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• Pennette al ragù di polpo

• Pulire il polpo dagli occhi e dal bulbo centrale. Lavare a lungo in acqua fredda il polpo per eliminare tutta la parte limacciosa presente se ne abbiamo uno di scoglio fresco. Cambiare più volte l'[...]

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• Polpo affogato

• Lavate bene i polpi; se necessario batteteli con il batticarne per sfibrarli. Privateli degli occhi e delle interiora contenute nel sacco. In un tegame capiente di terracotta versate l’olio e u[...]

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• Insalata di polpo e patate

• Pulite il polpo e lavatelo sotto l’acqua corrente e lavate le patate elimindo ogni traccia di terriccio. Mettete le patate con tutta la buccia in una pentola a pressione insieme al polpo, uno spicc[...]

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• Polpo alla luciana

• Per iniziare pulite i polpi, lavateli e pulite bene l’interno della testa che servirà per la farcitura. Riempite la testa dei polpi con qualche oliva intera, prezzemolo, due spicchi di aglio, metà[...]

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• Spaghetti allo scoglio

• Iniziate tagliando ad anelli i calamari, pulite cozze e vongole (fatte spurgare almeno per due tre ore in acqua e sale) e lasciate interi i gamberi. Mettete subito il polpo a lessare per 20 min ci[...]

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• I giapponesi vivono più a lungo grazie alla dieta

Il Giappone è il paese con la più alta aspettativa di vita al mondo: 87 anni per le donne e 80 per gli uomini. I primi 75 anni della loro vita, i giapponesi restano in perfetta salute, lontani da [...]

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• Pesce food made in Italy, on the road.

• Si sente molto spesso parlare di street food, il cibo da strada. Le stime FAO sbalordiscono perché svelano oltre 2,5 milioni di consumatori di questo alimento . Anche se non accetto da molti, perché r[...]

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• Il pesce all over the world

  Viaggiare permette di conoscere e scoprire posti sconosciuti, panorami mozzafiato e gusti culinari differenti. La curiosità ci guiderà attraverso i sapori e i colori del mondo alla sc[...]

• • Antipasti: Le ricette dei nostri lettori,
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• Polpo con Patate con Erbe Aromatiche

• Pulire il polpo, lavarlo sotto l’acqua corrente; sbucciare le patate, la cipolla, pelare le carote e lavarle bene assieme al sedano. Mettere a bollire in un’ampia pentola 2l d’acqua con il sale, le c[...]

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• Polipo del salinaro

• Procedimento: Eviscerare e pulire i polpi, scottarli in una pentola per togliergli l’acqua, mentre si puliscono i carciofi, tagliarli in 4 e marinarli con acqua e limone. In una padella larga rosolar[...]