Pulire le seppioline eliminando i tentacoli.
Preparare un fondo di aglio, scalogno e prezzemolo tritato.
Cominciare a saltare le seppioline, sfumandole prima con il vino bianco e poi aggiungendo q[...]
Fate rosolare uno spicchio d’aglio con un filo di olio in una padella antiaderente.
Quando l’aglio sarà dorato toglietelo e versate le cozze; sfumate con il vino bianco e cuocete coprendo con un co[...]
Una volta calda la vostra griglia ungetela d’olio e lasciate cuocere le seppie 4/5 min per lato.
Per condirle preparate una salsina verde molto semplice e gustosa: aglio, prezzemolo ed olio extra [...]
Pelate due carote e lavate il sedano.
Portate a bollore in acqua poco salata gli aromi (prezzemolo, timo), la foglia di alloro e l'aceto, le carote tagliate finemente e poi tenete su fiamma bassa p[...]
Piatto classico della nostra tradizione il risotto con le seppie é squistito ed indicato per tutte le occasioni.
Dopo aver pulito le seppie, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Fate soffrigge[...]
