• • Ricette,
  • Secondi: Le nostre ricette

• Frittata con tonno

• Tagliare il tonno e ricavare un filetto [2] che successivamente andrà cubettato [3]. In una ciotola capiente, con una frusta da pasticceria, montare le uova per qualche minuto [4] e a queste incorpor[...]

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  • Secondi: Le ricette dei nostri lettori

• Tagliata di tonno con salsa di peperoni in agrodolce

• In un ampio tegame di ferro, far scaldare bene l‘olio, immergere quindi il filetto cosparso precedentemente di sale e pepe nero, girandolo, velocemente, ogni minuto finché non avrà raggiunto un colore[...]

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  • Secondi: Le nostre ricette

• Polpette al tonno con patate

• Procurarsi un tocco di tonno fresco [2] e tagliarlo a cubetti grossolani con un coltello ben affilato [3]. In una grande ciotola, unire al tonno precedentemente tagliato, anche i pomodorini, il basil[...]

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  • Secondi: Le nostre ricette

• Peperone con ripieno al tonno

• Procurarsi un tocco di tonno [2] e tagliarlo a cubetti con un coltello ben affilato [3]. In un tegame, soffriggere con un filo d’olio il cipollotto e successivamente i tocchetti di tonno con un pizzic[...]

• • Crudo: Le nostre ricette,
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  • Secondi: Le nostre ricette

• Tartare di tonno*

• Tagliare a fette il tonno [2] e ricavarne 4 filetti che successivamente taglieremo a cubetti [3][4]. Trasferire il tutto in una ciotola d’acciaio e condire con succo di limone, un filo d’olio extraver[...]

• • Approfondimenti

• Carpaccio di tonno con carciofini e tartare di tonno

Per preparare un ottimo carpaccio di tonno è necessario che la materia prima sia freschissima. Considerando le dosi per una persona: bisogna prendere un trancio di tonno fresco, appoggiarlo su un asse[...]