Orecchiette con gamberi, pomodori pachino, panna e pistacchio
Ingredienti per 4 persone:
400 G. di orecchiette 300 G. di gamberi sgusciati
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 scatola di pomodorini pachino
un po' di panna a piacere
pistacchio tritato a piacere
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Fate rosolare con olio di oliva l’aglio, aggiungere i gamberi. Fate rosolare per circa 5 minuti, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare il vino e aggiungete i pomodorini pachino cuocere per circa 10 minuti, poi versate la panna e amalgamate le orecchiette a fine cottura impiattate e spolverate con pistacchio grattuggiato.
Ricetta scritta da:
vincenzo D'Angelo
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