Tutti gli articoli per: Totano

Il totano, mollusco perfetto per realizzare antipasti, primi e secondi piatti, appartiene alla famiglia dei cefalopodi. Assomiglia al calamaro, dal quale si distingue per il colore rosa-violaceo e per le due pinne triangolari poste alla fine del mantello molto più piccole.

  • Risotto con totano

  • Prendere il totano [1], lavarlo, svuotarlo e tagliarlo ad anelli [2], [3]. In padella oleata brasare i pomodorini a pezzi, l’aglio, la cipolla, il sale, il pepe e portare a cottura [4]. Con l’aiuto [...]

Iscriviti alla Newsletter per ricevere le nostre esclusive ricette!