Mettere sul fuoco un ampio tegame contenente l’olio e far imbiondire l’aglio; togliere l’aglio e far appassire la cipolla tagliata finemente ed il sedano.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i capperi, le olive denocciolate, il rosmarino e far cuocere, a fuoco moderato, per 7/8 minuti. Adagiare in questa salsina il pesce spada lavato, asciugato e infarinato; salare, pepare e continuare la cottura per 10 minuti,a fuoco dolce, ricoprendo il pesce con alcune cucchiaiate di sugo.
Servire la pietanza ben calda.