Sformato di Pesce Spada

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Sformato Pesce Spada
Ingredienti per 4 persone:
800gr di carpaccio di pesce Spada
300gr di pangrattato
80gr di grana grattugiato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
cucchiaio di capperi
20 pomodorini di Pachino
un mozzarella (250gr)
1/2 bicchiere d’olio d’oliva sale e pepe q.b

4 stelle in base a 1 recensioni
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:

Condire il pangrattato con il grana, il prezzemolo, i capperi dissalati e tritati, i pomodorini e la mozzarella tagliuzzati; aggiungere una presa di sale, il pepe e l’olio e mescolare per far amalgamare gli ingredienti. Ungere una teglia con l’olio e cospargerla con il pane condito, quindi disporre le fette di pesce in modo da coprire il fondo della teglia e coprirle con il pane condito; procedere allo stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Finire l’ultimo strato con il pangrattato condito. Cuocere lo sformato in forno preriscaldato a 200° per 15’. Servire la pietanza dopo alcuni minuti con contorno di insalata verde.

Ricetta scritta da:
Angela Italiano
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