
Spaghetti con sugo di gamberoni e pomodorini
300gr di pomodorini pachino
400gr di spaghetti
3 acciughe piccole sotto olio
7 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.

Mettere un tegame sul fuoco e farvi sciogliere le acciughe; aggiungere i pomodorini, precedentemente tagliati grossolanamente, e farli rosolare per una decina di minuti circa.
Lavare i gamberoni, dunque sgusciarli, togliergli le teste e aggiungere le due parti del corpo separate nella pulizia al sugo; versare qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta per mantenere il sugo liquido mentre cuoce la pasta.
Scolare la pasta, messa a bollire durante la preparazione del sugo, e farla saltare nella padella del condimento dopo aver tolto le teste dei gamberoni.
Impiattare e decorare il piatto con una spolverata di prezzemolo.