Carpaccio di soppressa di polpo
FAI LA SPESA!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di sopressa di polpo
aglio
prezzemolo tritato
olio extravergine d’ oliva
succo di limone
sale
pepe nero macinato
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Per iniziare preparate un’ emulsione con succo di un limone, olio, spicchi d’aglio tagliati finemente, trito di prezzemolo.
Affettate in modo sottile la soppressa di polpo .
Riponete le fette di polpo in un piatto da portata e condite con l’emulsione.
Aggiungete il pepe macinato al momento e aggiustate di sale.
Il piatto va servito freddo.
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"I segreti del Cuoco":
Un piatto semplice e veloce da preparare. Antipasto perfetto per ogni occasione che porterà in tavola il sapore del mare ed un gusto unico.
Vino in abbinamento:
Vermentino di Sardegna Doc
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