Preparare il composto con pane, olio, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
Lavare bene le cozze, con una spazzola di saggina e aprire le valve, con un coltellino appuntito; mettere i molluschi in metà valva e coprirli con il composto preparato.
Far cuocere sotto il grill per 5’, trasferire le cozze su un piatto da portata e servire subito.