Mentre l’acqua per le vostre linguine bolle lavate i pomodori e scottateli per pochi secondi e poi spellateli e tagliateli a filetti.

Tagliate poi i i filetti di rombo cubetti.

Preparate quindi il trito di scalogno ed aglio e fateli rosolare in una padella.

Aggiungete il rombo e i filetti di pomodoro, fate sfumare con del vino bianco e lasciate cuocere il tutto per 3/4 minuti dopo aver aggiunto sale e pepe.

Mantecate la pasta nella padella con il sugo preparato e impiattate le vostre linguine con rombo di mare spolverandole con prezzemolo e pepe.

Gustatevele!