Fate bollire abbondante acqua leggermente salata.

Lavate le aragoste vive poi immergetele nell’acqua bollente e fate cuocere per 20 minuti circa a fuoco lento.

Fate intiepidire le aragoste nell’acqua e poi sgocciolatele.

Mettetele poi sul tagliere e trinciatele fino alla coda.

Sbollentate i pomodori, pelateli e tritate la polpa.

Tritate la cipolla, il sedano, la carota e l’aglio.

Fate soffriggere il trito e dopo aggiungete la polpa di pomodoro e le aragoste.

Fate sfumare con il vino, unite la passata di pomodoro, un pizzico di sale fino e di pepe nero.

Lasciate far cuocere per 15 minuti. Intanto cuocete la pasta e scolatela al dente.

Mantecatela nella padella con il sugo.

Servite le vostre tagliatelle all’ aragosta.