Lavare le cozze ed aprirle a mezzo guscio. Versare il pan grattato in una scodella, aggiungere il formaggio, il prezzemolo, l’aglio tritato e il pepe. Mescolare per bene il tutto ed il gratin è pronto.
In una teglia da forno versare dell’olio extravergine d’oliva, prendere una cozza alla volta, riempirla con il gratin ottenuto e inserirla nella teglia.
Una volta sistemate tutte le cozze versare dell’olio extravergine di oliva e infornare a 180° C per 20 minuti.