
Rigatoni agli scamponi
500gr di scampi
500gr di rigatoni
4 rametti di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
Olio extravergne d'oliva
Aglio
Sale q.b.

Lavare gli scampi mentre a parte si prepara il soffritto mettendo in un tegame di coccio un filo di olio e l’aglio.
Introdurre gli scamponi e lasciarli andare per un paio di minuti; versare la passata di pomodoro aggiungendo un bicchiere di acqua, sale q.b ed il basilico.
Cuocere a fuoco lento per circa un’ora, controllando che il tutto si addensi.
Intanto fare bollire l’acqua leggermente salata nella quale butteremo la pasta.scaldare l’acqua per la pasta salandola leggermente.
Una volta che la pasta è pronta versarla nel sugo aggiungendo il prezzemolo e lasciarla andare girando di tanto in tanto in modo che ogni rigatone assorba il sugo. Dopo qualche minuto servire il tutto.