
Spaghetti alla “puttanesca”
1 spicchio d’aglio
20 gr di capperi
100 gr di olive nere di Gaeta
300 gr di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio
½ bicchiere olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di peperoncino piccante
pepe nero qb

Mettere ½ bicchiere d’olio extravergine di oliva in una padella saltapasta con lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino e fate imbiondire l’aglio a fuoco moderato.
Aggiungete al soffritto i filetti di acciuga, i capperi dissalati e le olive snocciolate e lasciate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto poi unite i pomodorini divisi a metà e finite la cottura a fiamma vivace.
A parte lessate gli spaghetti scolateli molto al dente, versateli nella padella con l’intingolo e lasciateli saltare sul fuoco per 1 minuto.
Prima di servirli cospargeteli con un pizzico di pepe nero e il prezzemolo tritato.