Lavare gli scampi, sgusciarli, e tagliarli a pezzi. Lavare i pomodorini, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Fare appassire l’aglio e la cipolla con l’olio, unire i pomodorini, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e fare cuocere per 10 minuti.
Aggiungere gli scampi e dopo un paio di minuti bagnarli con una spruzzata di vino.
Fare cuocere ancora per 5 minuti, cospargere con prezzemolo tritato e spegnere il fuoco del sugo di scampi.