Mettere le vongole a bagno per 120 minuti in acqua abbondante salata. Scolarle e trasferirle in una casseruola, coprire e lasciare schiudere i gusci a fuoco vivo.
Sgusciare le vongole e filtrare il liquido di cottura emesso. Mettere in un tegame 5 cucchiai di olio, fare imbiondire l’aglio schiacciato, un po’ di prezzemolo e di peperoncino, eliminare l’aglio e aggiungere salsa di pomodoro e ½ bicchiere di vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, unire le vongole e far cuocere per 5–6 minuti, unendo abbondante prezzemolo tritato.
Servire la zuppa ben calda, accompagnandola con le fette di pane tostato strofinato con aglio.