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La dieta mediterranea fa bene al cuore
- La Dieta mediterranea fa bene al cuore anche se il cuore. Il maggior contributo arrivava da un alto consumo di frutta e verdura, frutta secca, pesce e olio d’oliva. Fibre, grassi monoinsaturi e antios[...]
Tutti gli articoli per: Pesce
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Tartare di Merluzzo marinata agli agrumi
- Eliminare la buccia piuttosto coriacea alla zucca gialla Moscata con un pela patate. Tagliare la zucca a tocchetti. Preparare un brodo vegetale con 2/3 delle verdure e l'acqua. Utilizzare il rest[...]
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Un pesce su tre nei ristoranti europei è "falso"
- Non tutto il pesce che arriva in tavola al ristorante è quello richiesto e pagato. Anzi, addirittura uno su tre, dal tonno rosso alla sogliola al merluzzo, sono sostituiti da specie ittiche fino a[...]
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La sagra del pesce tra gusto e tradizione
Musica, calore e allegria sono i tre aspetti che meglio descrivono al meglio la sagra. L’Italia dai mille volti e dalle tante tradizione ogni mese dell’anno rallegra il suo popolo con le sagre più[...]
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Ho il piacere di....presentarvi il pesce!
É mai capitato di affidarvi alla benevolenza del pescivendolo e poi tornare a casa con un prodotto che non ha minimamente gli stessi requisiti e lo stesso gusto di quella triglia, orata, sogliola [...]
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Il connubio perfetto di vino e pesce
- Per un pranzo perfetto anche il vino ha il suo ruolo principale nel teatro del gusto. Da tempo immemore nella tradizione gastronomica non solo italiana il pesce é sempre accostato al vino bian[...]
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La festa del mare: rivalutazione italiana dei prodotti ittici
- Le abitudini alimentari di un popolo e soprattutto dei più agguerriti pescatori e buongustai del cibo salutare e fresco sono difficili da abbandonare, ancora peggio se viene imposto loro. Indett[...]
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Pesce food made in Italy, on the road.
- Si sente molto spesso parlare di street food, il cibo da strada. Le stime FAO sbalordiscono perché svelano oltre 2,5 milioni di consumatori di questo alimento . Anche se non accetto da molti, perché r[...]
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La parola d’ordine é sostenibilità!
- Che differenza c’é tra il pescato e il pesce d’allevamento? Sicuramente la prima differenza consiste nel suo sapore. In un buon pesce pescato, ancora meglio se é stato appena pescato, dunque il pes[...]
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Il Tonno nella storia
- Un pesce così famoso e consumato sulle tavole degli italiani- e non solo- come il tonno é un alimento insostituibile. Già famoso come una star del grande cinema ai tempi della prestoria, come conf[...]
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Pesci e pesciolini, gli amici dei bambini!
- Le vacanze sono finite: quaderni, cartelle e colori pastello sono già pronti al suono della prima campanella. Incontrare di nuovo i compagni di scuola dopo ben tre mesi di vacanza o conoscere [...]
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Il pesce all over the world
Viaggiare permette di conoscere e scoprire posti sconosciuti, panorami mozzafiato e gusti culinari differenti.
La curiosità ci guiderà attraverso i sapori e i colori del mondo alla sc[...]
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