Capesante al taleggio

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Ingredienti per 4 persone:
10 capesante
burro
pepe bianco
un pizzico di sale

100 gr. di taleggio
origano
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Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
  • Affettare il taleggio a fettine sottili.
  • Pulire le capesante separandole dal guscio e dal loro corallo.
  • Scottare le capesante in padella con una noce di burro.
  • Riporre di nuovo le capesante nel loro guscio e aggiungere l’origano e il pepe bianco.
  • Coprire con le fettine sottili di taleggio e cuocere in forno per 10 minuti a 180 gradi. Servire.
"I segreti del Cuoco":
Possiamo servire le capesante al formaggio con del pane caldo irrorato con olio all'aglio.
Vino in abbinamento:
Falanghina Bianco, Campania
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