Mettere i pomodorini in un frullatore e frullare. Mettere l’olio extravergine di oliva in una pentola, versare la cipolla e farla dorare.
Aggiungere la passata, i capperi, una spruzzata di pepe, un po’ di timo e poco sale. Non aggiungere acqua e lasciare cuocere per 10 minuti.
Aggiungere le cozze, mescolare bene, aggiungere il prezzemolo e lasciare cuocere per 15 minuti. Quando le cozze sono tutte ben aperte sono pronte per essere servite.